天气越来越热了，突然很想吃咸味的面包，翻看了一下冰箱里的材料，正好可以做一个香葱味的咸面包。我喜欢芝士的味道，所以在摆放芝士的时候尽可能的多放了一些，当面包在烤箱里滋滋作响的时候，看着就很有食欲，结果一出炉很快就被瓜分掉了。。。。
面包的制作核心是发面，所以不要用几个小时来衡量，因为发面受温度，湿度的影响很大，所以看面团的状态来判断是最为准确的。
关于面团的湿度，我们在给面粉中加入湿性原料时，不要一次性完全倒入水分，我是手工揉面，最长用的方法是预留出1-2勺的液体，如果感觉面团太干，再加入剩余的液体，因为每个人用的面粉品牌不一样，吸水率也自然不同，所以有人会觉得面团太湿，有人会觉得面团正好，这点需要摸索。