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怪味豆腐丝
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失眠Christian

怪味其实不怪，它就是用多种调味料调制的，酸甜苦辣咸依据自己的口味搭配调制，喜欢哪种味道就稍稍多放一点，如果拿不准平均搭配也可以。

时间:10分钟内
食材
干豆腐 300g
花椒芝麻红油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 干豆腐、葱。
  • 步骤 2/12
    用压面机把干豆腐压成豆腐丝。
  • 步骤 3/12
    把豆腐丝放入盆中，用开水汆烫。
  • 步骤 4/12
    把葱切丝备用。
  • 步骤 5/12
    调制怪味汁：碗中放入花椒芝麻红油。
  • 步骤 6/12
    加1羹匙蚝油。
  • 步骤 7/12
    加2羹匙生抽。
  • 步骤 8/12
    加3羹匙白糖、适量盐。
  • 步骤 9/12
    将其搅拌均匀即可。
  • 步骤 10/12
    把汆烫好的豆腐丝，攥干水分，放入盘中。
  • 步骤 11/12
    四周放上备用的葱丝。
  • 步骤 12/12
    浇入怪味汁，拌匀即可食用。
小贴士

1、花椒芝麻红油，就是把花椒碎、辣椒碎、芝麻放入碗中，浇入6成热油即可。

2、也可以加一点芝麻酱。

发布于 2019-11-12
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