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糖醋里脊串
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计也许我错了

不用油的小吃一道，既环保又健康，喜欢的亲们可以试试哦味道很不错哦制作方法也比较简单。

时间:1-2小时
食材
猪里脊肉 400g
粗红糖 65g
生姜 1段
蒜 1瓣
米醋 45ml
酱油 45ml
五香粉 半勺
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净里脊肉，再切成小块。
  • 步骤 2/7
    蒜和姜去皮后剁碎。
  • 步骤 3/7
    在一个平底锅内将粗红糖融化，当红糖开始变焦时，捻小火，并且不停搅动。
  • 步骤 4/7
    再将醋和酱油加入（小心酱汁溅出）熬至沸腾，放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。从火上撤走并放至冷却。
  • 步骤 5/7
    把猪肉切成大块穿在签子上。
  • 步骤 6/7
    浸入酱汁，并放在冰箱中腌制2小时。
  • 步骤 7/7
    在平底锅中放入一个烤架（也可放入烤箱，烤箱要先预热哦），将肉串每面沾上腌泡汁烤制7-8分钟即可。
小贴士

1. 签子亦可换成短签子，既美观，又省去了找足够大的平底锅的烦恼

2. 姜和蒜最好能切到很细很细，可以让味道全部散发出来，一是充分去掉猪肉的腥味，再有可以增加成品的香味。

3. 如果家里招待客人的话，不要忘记要把肉提前腌好哦

发布于 2020-03-26
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