腌萝卜,以前一直是酸辣口味。吃货一天回来说:外面店里卖的话梅腌萝卜,很好吃。得,准备材料,来个自创版的。没想到,味道还不是一般的赞。话梅的酸甜浸润到萝卜片里,回味清新爽口。
1,腌制萝卜,盐不宜太多。如果太咸了,就用凉水过一下
2,白糖和陈醋也不宜太多,免得盖过话梅的酸甜
3,话梅适当可以多放点,那样味道会更清新爽口