这个季节正是吃萝卜的好时候，红萝卜，白萝卜，青萝卜统统都是鲜嫩多汁，爽脆甘甜，不论是生吃还是做菜都对身体有益处。这一阵子青萝卜，红心萝卜经常会买来当水果吃，爽脆清口，而且青萝卜和红心萝卜用来做腌萝卜也是相当的爽口开胃。这次做的腌萝卜时间短，用料也简单，不过味道很棒，又爽口又开胃，用来配馒头配粥都是相当的棒！
萝卜也可以用心里美或者白萝卜都可以，味道都很棒。
如果喜欢辣味重的，可以把小米椒切碎两个再放入一起浸泡，辣味会更重。
所有器具要保证无油，腌好的萝卜也要用无油无水的筷子夹取，吃不完还要放冰箱。