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美味爽口腌萝卜
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云朵花咕嘟啦

想要永远留住青春，就要由内而外的健康。白萝卜，不仅健脾开胃，而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜，自己来腌萝卜片，口感香辣脆甜，相当下饭。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1根
盐 1大勺
老抽 1大勺
生抽 5大勺
糖 3大勺
醋 4大勺
干辣椒 3-4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。
  • 步骤 2/7
    白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。
  • 步骤 3/7
    切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。
  • 步骤 4/7
    接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
  • 步骤 5/7
    爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。
  • 步骤 6/7
    把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。
  • 步骤 7/7
    腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。
发布于 2018-07-13
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