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糖醋瘦肉
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追星clockwise

没有里脊的话，用瘦肉也可以吃糖醋里脊那种酸酸甜甜的味道的

时间:10-30分钟
食材
猪精瘦肉 250g
淀粉 2大勺
番茄酱 2大勺
白糖 1大勺
醋 1大勺
清水 2大勺
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉拍松切块
  • 步骤 2/6
    瘦肉用生抽，料酒，盐腌制十五分钟
  • 步骤 3/6
    淀粉提前用清水浸泡沉淀
  • 步骤 4/6
    锅里油六成热，把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸，可以少放些油，分两次炸至变色
  • 步骤 5/6
    捞出后待油温烧到有烟冒出，放瘦肉再炸至金黄色捞出
  • 步骤 6/6
    锅内留底油烧热，番茄酱，白糖，醋，清水调成汁放在油里，受热变得浓稠之时放进猪肉，勾芡翻炒均匀即可出锅
小贴士

糖醋放多少依各人口味吧！喜欢甜多一点儿糖的比例就多一点好了

发布于 2019-08-07
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