一份下酒菜也是一种下粥小菜。食材丰富，色也美，我家人十分的喜欢。话说炒花生米我也是向我隔壁大姐妹讨教的。大姐说一在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；二一定要在油还是凉的时候放入花生米。三：看色，花生米色微变，炒制的声响也是脆脆的，说明这花生米炒的就可以了。刚出锅花生米还是微微有点软的，冷却后就十分的脆香了。炒好的花生米可以随我们喜欢来配搭，我就今天用多款时蔬再次配炒了一下，给小宝配粥，给娃爸下酒真是棒棒哒。
香醋在炒制的时候会挥发掉一部分香味，所以在起锅前还要再次加入这样子糖醋味才浓郁。