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糖醋花生米
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痛苦panic

老公每隔几天休息时就会为我炒一大碗酥花生，我全部装进玻璃瓶，留着慢慢吃，其实，一点不慢，一两斤酥花生米，没几天就见底了，

老公有三高趋向，那天问他，想不想吃老醋花生，降压的。人家答应尝尝了，我也就只好自己动手炸花生咯~~

时间:10-30分钟
食材
花生 400g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
凉拌酱油 2勺
镇江香醋 3勺
红剁椒 1勺
芝麻油 适量
白糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好去壳花生米；烧一壶开水烫一下，沥干水分；香葱洗净切葱花备用。
  • 步骤 2/12
    准备好镇江香醋、凉拌酱油、芝麻油。
  • 步骤 3/12
    取一碗，倒入适量白糖。
  • 步骤 4/12
    加入凉拌酱油。
  • 步骤 5/12
    倒入香醋备用。
  • 步骤 6/12
    冷过冷油，倒入花生，慢慢的煎炸熟。
  • 步骤 7/12
    炸好的花生米倒入醋汁中。
  • 步骤 8/12
    撒上梅花盐。
  • 步骤 9/12
    加上葱花。
  • 步骤 10/12
    淋上芝麻油。
  • 步骤 11/12
    倒入红剁椒。
  • 步骤 12/12
    稍稍拌匀，花生裹上醋汁就可以吃。花生如果在醋汁中浸泡时间长了，就不会脆口了。
小贴士

1、花生用开水烫一下，炸的时候可以保证红衣不易脱落。

2、花生米炸的颜色有点偏深即可，如果颜色太深，花生就炸老了，口感就差很多。

发布于 2023-05-30
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