一天两夜,咸蛋黄便做好了。很Q,偏咸一些。虽然很方便,不仅时间缩短很多,还会省下很多银子,不过远没有一步一步老老实实的腌出的,出油的咸蛋黄好吃。
1、2天1夜的腌制,蛋黄已经很咸了,不喜欢太咸的,可以适当减少腌制时间。
2、剩下的盐扔掉可惜,再打入几个蛋黄腌一次也是可以的,味道同第一次的没有什么不同,不过第二次腌过后的盐我就扔掉了。