自制咸蛋黄焗薯条
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alteration若馨

#罐头小厨#咸蛋黄焗薯条!炸薯条加蛋黄,从此告别番茄酱!好吃的根本停不下来!

食材
土豆 1个
咸蛋黄 2个
牛奶 适量
淀粉 适量
食用油 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆削皮切成均匀的细条,清水浸泡,洗净捞出
  • 步骤 2/5
    锅中倒水煮沸,放入土豆条煮至七八成熟,捞出,放入牛奶中浸泡30分钟
  • 步骤 3/5
    浸泡好的土豆捞出沥干,裹上淀粉
  • 步骤 4/5
    锅中倒油,烧热至80℃左右,放入土豆,炸至变黄,捞出稍微晾凉,再次热油,复炸一次,炸至金黄色,迅速捞出沥油
  • 步骤 5/5
    咸蛋黄2个捣碎,炒锅倒少许油,放入蛋黄碎,小火炒至泛白起泡,倒入炸薯条,快速翻炒均匀即可关火
发布于 2019-01-12
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