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自制咸蛋黄焗薯条
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alteration若馨

#罐头小厨#咸蛋黄焗薯条！炸薯条加蛋黄，从此告别番茄酱！好吃的根本停不下来！

食材
土豆 1个
咸蛋黄 2个
牛奶 适量
淀粉 适量
食用油 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆削皮切成均匀的细条，清水浸泡，洗净捞出
  • 步骤 2/5
    锅中倒水煮沸，放入土豆条煮至七八成熟，捞出，放入牛奶中浸泡30分钟
  • 步骤 3/5
    浸泡好的土豆捞出沥干，裹上淀粉
  • 步骤 4/5
    锅中倒油，烧热至80℃左右，放入土豆，炸至变黄，捞出稍微晾凉，再次热油，复炸一次，炸至金黄色，迅速捞出沥油
  • 步骤 5/5
    咸蛋黄2个捣碎，炒锅倒少许油，放入蛋黄碎，小火炒至泛白起泡，倒入炸薯条，快速翻炒均匀即可关火
发布于 2019-01-12
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