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黑椒茄汁牛排
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韩真zZ

这道菜还是七夕情人节的时候做的，一直没有时间发布菜谱。忙里偷闲，抽出一些时间把囤积的菜谱整理了一下，一下子发布了好几道菜。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 250g
西红柿 2个
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
蚝油酱 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
白糖 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把牛肉切大片，放在案板上用刀背拍松
  • 步骤 2/11
    放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
  • 步骤 3/11
    洋葱切末
  • 步骤 4/11
    油热后放入蒜末爆香
  • 步骤 5/11
    放入洋葱末炒匀
  • 步骤 6/11
    倒入捣碎的西红柿、番茄沙司、耗油酱、白糖
  • 步骤 7/11
    把茄汁熬至粘稠，放入盐、黑胡椒粉、鸡精，盛出备用
  • 步骤 8/11
    煎锅倒入适量橄榄油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴。
  • 步骤 9/11
    两面煎熟
  • 步骤 10/11
    用黄瓜、小番茄和焯熟的西兰花摆盘
  • 步骤 11/11
    放上煎熟的牛排，吃的时候浇上酱汁即可
小贴士

煎牛排一定要大火，这样利于迅速锁住肉的表面，不至于营养和味道流失，影响口感。

发布于 2019-10-18
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