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黑椒西冷牛排芝士披萨
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冲动的购买了烤箱，结果却是发现烧钱的开始，其实一向吃清淡的我，为了研究烤箱，人上火不少，也烧钱了很多，真心表示烤箱烘焙不是我这种穷孩子玩的，之前买了两袋马苏里拉芝士碎，一直都没有使用，一直想自己做个披萨，终于今天动手做了，看似每一步都很不错，但是，，，呜呜，其实我错了一步，牛排要提前炒干，不然生的去烤，很多肉汁出来，破坏了整个作品。下次改了这一步，一定就是美美的披萨

时间:10分钟内
食材
西冷牛扒 150g
马苏里拉芝士碎 50g
玉米粒 25g
洋葱 100g
青椒 50g
红椒 50g
油 10ml
盐 2g
糖 5g
番茄酱 适量
酵母 2g
中筋面粉 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料，披萨底没有太高要求，面粉加入糖、盐、酵母揉半个小时之后加入油继续揉十五分钟左右，放温室，盖保鲜膜静止发酵至两倍大，拿出排气之后做压扁披萨想要的饼形，静止十分钟。 西冷牛扒提前两个小时用捶肉的敲入味，牛扒的味道自由发挥，喜欢吃黑椒的我是放了黑椒、红酒、辣椒粉少于，酱油，一点油，腌制。 马苏里拉芝士也必须提前拿出来解冻。
  • 步骤 2/9
    蔬菜切颗粒
  • 步骤 3/9
    披萨底，我是突发奇想弄心形，因为我没有购买披萨底，举得没必要购买，哈哈，能省就省。然后要在披萨底上面用叉子插孔，防止烤的时候膨胀起来
  • 步骤 4/9
    涂上番茄酱
  • 步骤 5/9
    放一层马苏里拉芝士
  • 步骤 6/9
    放蔬菜
  • 步骤 7/9
    放牛肉。这里说一下，别学我，我是第一次做披萨，忽略了生肉放去烤会出很多肉汁，非常致命的影响了作品，所以这里别像我这样把西冷牛扒腌好切颗粒扑上去，而且要抄一抄，炒去水分，再铺在披萨上。
  • 步骤 8/9
    在左右材料都铺好之后，再盖一层马苏里拉芝士
  • 步骤 9/9
    上下管。230度。预热几分钟。然后放入烤箱中下层15分钟，230度，然后就出炉了，我的作品出来不漂亮，因为我的牛肉影响了，出肉汁太多，饼底吃起来口感不好，而且马苏里拉芝士也没了拉丝的效果，很伤心，下次会做成功的，我知道问题在哪里，我会加油，原谅我上传失败作品。虽然好吃，但是很难拿，因为披萨太湿了
小贴士

马苏里拉芝士一定要提前解冻，不然很难有拉丝效果，还有其实买片状的马苏里拉芝士会更好的拉丝效果，千万别学我，肉一定要炒了，去了水再放披萨上

发布于 2019-11-07
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