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黑胡椒鸡腿排
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灭绝师太plastic
这道美食也是杂志上看到的,俺给改良了,毕竟咱普通百姓家中不会准备那么多西餐调料,咱就来个中西合璧吧!
时间:10-30分钟
食材
鸡腿排
2个
西蓝花
1朵
黑胡椒汁
适量
蚝油
适量
黑胡椒碎
适量
生抽
适量
洋葱
小半个
水
半碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
食材:鸡腿排、西蓝花
步骤 2/15
鸡腿排去骨
步骤 3/15
用刀背轻轻砸一遍,让鸡肉组织更松散,容易入味。
步骤 4/15
处理好的鸡腿放入碗中,加入蚝油、黑胡椒碎,少许生抽,抓匀腌渍2小时以上。(西餐一般是海盐和胡椒粉,不加蚝油和生抽的)
步骤 5/15
小半个洋葱切碎备用
步骤 6/15
煎锅烧热,放入腌渍好的鸡腿排。先煎带皮一面。
步骤 7/15
一面煎至浅黄色,翻煎另一面。
步骤 8/15
煎至7分熟,放入切好的洋葱碎。
步骤 9/15
用筷子播散洋葱碎,炒出香味。
步骤 10/15
加入黑胡椒汁。
步骤 11/15
加入半碗清水。
步骤 12/15
盖上盖子中小火焖三五分钟,揭开盖子用手铲把汤汁浇在鸡腿排上。
步骤 13/15
剩少许汤汁的时候关火。
步骤 14/15
配菜西蓝花焯水。
步骤 15/15
煎好的鸡腿切块码在盘中,浇上原汁即可。
小贴士
配菜可以根据自己喜好选择。
汤汁不要收净,留一些汤汁用来拌饭,也是美味极了。
发布于 2019-08-19
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