黑胡椒鸡腿排
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灭绝师太plastic

这道美食也是杂志上看到的,俺给改良了,毕竟咱普通百姓家中不会准备那么多西餐调料,咱就来个中西合璧吧!

时间:10-30分钟
食材
鸡腿排 2个
西蓝花 1朵
黑胡椒汁 适量
蚝油 适量
黑胡椒碎 适量
生抽 适量
洋葱 小半个
半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材:鸡腿排、西蓝花
  • 步骤 2/15
    鸡腿排去骨
  • 步骤 3/15
    用刀背轻轻砸一遍,让鸡肉组织更松散,容易入味。
  • 步骤 4/15
    处理好的鸡腿放入碗中,加入蚝油、黑胡椒碎,少许生抽,抓匀腌渍2小时以上。(西餐一般是海盐和胡椒粉,不加蚝油和生抽的)
  • 步骤 5/15
    小半个洋葱切碎备用
  • 步骤 6/15
    煎锅烧热,放入腌渍好的鸡腿排。先煎带皮一面。
  • 步骤 7/15
    一面煎至浅黄色,翻煎另一面。
  • 步骤 8/15
    煎至7分熟,放入切好的洋葱碎。
  • 步骤 9/15
    用筷子播散洋葱碎,炒出香味。
  • 步骤 10/15
    加入黑胡椒汁。
  • 步骤 11/15
    加入半碗清水。
  • 步骤 12/15
    盖上盖子中小火焖三五分钟,揭开盖子用手铲把汤汁浇在鸡腿排上。
  • 步骤 13/15
    剩少许汤汁的时候关火。
  • 步骤 14/15
    配菜西蓝花焯水。
  • 步骤 15/15
    煎好的鸡腿切块码在盘中,浇上原汁即可。
小贴士

配菜可以根据自己喜好选择。

汤汁不要收净,留一些汤汁用来拌饭,也是美味极了。

发布于 2019-08-19
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