春节回家，见到从地窖里挖出的芥菜头，个很大，也很新鲜，就顺便拿回几个，做了这个芥辣丝，这可是爱吃芥末味菜人的大爱了。多腌制几天，吃一口芥末味真窜鼻孔，很是过瘾呢。
切时最好切成细丝，腌出来的好吃。
炒时一定不要炒熟，大火，快速炒至，看菜丝稍微的变软，就可以出锅了。