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美味芥菜丝
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奎奎奎北

芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盒芥菜丝，成为冬天餐桌上的一道美味小菜，不错，不错。

食材
芥菜 10斤
豆油 半斤
白糖 1斤3两
味素 3两
盐 1斤
香醋 1斤
古月面（小袋） 10袋
红辣椒片 3两
大蒜泥 1斤
王致和干黄酱 1盒
熟芝麻 2两
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芥菜洗净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝。
  • 步骤 2/6
    泡完的芥菜，叉丝，用半斤盐腌制一天一夜。
  • 步骤 3/6
    腌制完的芥菜丝去水，用网系紧，石头压上三小时，有利于调料入味。
  • 步骤 4/6
    干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水，蒸15分钟。放入芥菜丝中烫一下。
  • 步骤 5/6
    芝麻，辣椒片，用油炸开。（注意不要火大了）倒入芥菜丝里，再烫一下哦。
  • 步骤 6/6
    白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶蒜泥一斤，拌匀。。冰箱冷藏。。。大功告成。。
发布于 2018-12-03
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