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孜然龙虾
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生气

洗三斤小龙虾，整整花了近一个来小时，虽然是菜场里的摊主都已经拉掉了脚，连泥肠也拉掉了，但是我回到家里用牙刷来刷，又把头部剪开，挑掉里面的脏东西，这一切也相当的费时，但是吃的心里是放心了。可能有的亲们看了我做的方法，觉得这样吃不到鲜味了，因为我事先把小龙虾在沸水里煮了一下，我主要是担心光炒温度不够，还是水里煮一下容易熟

时间:30分钟-1小时
食材
龙虾 500g
花生 100g
洋葱 100g
油 适量
红椒 适量
孜然 适量
细香葱 适量
大蒜 适量
盐 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷干净
  • 步骤 2/13
    把花生放进烤箱
  • 步骤 3/13
    用200度烤五分钟左右
  • 步骤 4/13
    准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸
  • 步骤 5/13
    加入适量的料酒
  • 步骤 6/13
    煮好的龙虾沥干
  • 步骤 7/13
    把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒
  • 步骤 8/13
    加入洋葱丝翻炒一下
  • 步骤 9/13
    再加入龙虾
  • 步骤 10/13
    加入适量的盐
  • 步骤 11/13
    再加入烤好的花生
  • 步骤 12/13
    最后加入孜然粉
  • 步骤 13/13
    翻动一下即可起锅了
小贴士

注：清洗龙虾一定要细心，不要怕费时间，不管大小都要用牙刷来刷

先把小龙虾进沸水里煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相对安心

发布于 2019-12-06
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