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孜然炒烤肉
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麻辣小龙虾大面团

天气越来越冷了，羊肉有温补驱寒的功效，非常适合这个时候吃。最好选用新鲜的羊腿肉，炒出来又嫩又香，一点儿都不膻。

时间:10-30分钟
食材
羊腿肉 400g
洋葱 1个
油 适量
盐 3g
料酒 20ml
生抽 20ml
孜然粉 3g
芝麻 适量
香菜 4根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用
  • 步骤 2/10
    炒锅加热，倒入少许油，下入羊肉煸炒，炒一会儿后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有些焦黄。
  • 步骤 3/10
    煸炒好的羊肉盛出备用
  • 步骤 4/10
    把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱
  • 步骤 5/10
    把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 6/10
    倒入羊肉片翻炒均匀后加入孜然粉。
  • 步骤 7/10
    加入盐。
  • 步骤 8/10
    加入香菜。
  • 步骤 9/10
    所有食材翻炒均匀装盘，最后撒适量白芝麻。
  • 步骤 10/10
    除了装盘直接吃，还可以夹在烧饼里吃，绝配。
小贴士

这道菜我用的是孜然粉，因为我家里只有孜然粉了，也可以用孜然粒，炒出来会更有感觉。

这道菜因放了一整个洋葱味道已经够了，就没有再加别的葱姜蒜了

发布于 2019-12-06
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