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孜然热狗卷面包
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嫩佑铭刻应刻

孜然热狗卷面包

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 140g
水 80g
白糖 20g
鸡蛋 52g
葵花籽油 15g
盐 1g
孜然火腿肠 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋、油、盐、糖倒入料理盆。
  • 步骤 3/11
    加入酵母水。拌匀成无干粉面团。
  • 步骤 4/11
    手工揉摔至面筋初步形成。
  • 步骤 5/11
    装入保鲜袋，入冰箱冷藏发酵一晚上。
  • 步骤 6/11
    发酵好的面团取出回温。面团排气，分割成若干份。
  • 步骤 7/11
    准备好火腿肠，面团整理成长条状。
  • 步骤 8/11
    面团均匀裹住火腿肠。
  • 步骤 9/11
    放入烤盘二次发酵。
  • 步骤 10/11
    刷上蛋液。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热。中下层，上下火180度，15分钟。
小贴士

1、 因为第一次做没把握，面粉用量很少。

2、 担心包了火腿里面烤不透，火力和时间都有点过了。

发布于 2019-10-23
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