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孜然味干炸老茄子
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敬曦凊仴聊嘸痕

茄子是家常菜品，做法也很多种。我买的这个紫皮茄子切开后发现有些老了，炒着吃一定不好吃，于是就裹点面糊油炸一下，出锅后，趁热吃，外焦里嫩，味道好极了。

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 250g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    紫皮老茄子洗净，切块备用
  • 步骤 2/5
    面粉加适量水搅成面糊，加入适量盐、五香粉，拌匀后，茄子块放入面糊中滚一下，挂上面糊
  • 步骤 3/5
    油锅少微热就放入挂好面糊的茄子块，一个一个放入，小心粘连，不要搅动
  • 步骤 4/5
    炸至两面微黄，即可
  • 步骤 5/5
    捞出茄子，撒上孜然粉，可以直接吃了，特香
小贴士

炸的时候不能翻动

发布于 2019-10-23
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