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咖喱肘子
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醉笑三千席吕

买了一个猪肘子，本来想做酱肘子，准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”，既然咖喱可以和鸡搭配，那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”，不吃不知道，一吃忘不掉。味道好极了。

时间:1-2小时
食材
猪肘子 1个
咖喱调料 1包
盐 适量
陈皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把猪肘子浸泡洗净。
  • 步骤 2/14
    用干净的棉绳将其捆绑。
  • 步骤 3/14
    锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子。
  • 步骤 4/14
    将其烧开，小火煮制5分钟。
  • 步骤 5/14
    捞出冲洗干净。
  • 步骤 6/14
    把猪肘子、陈皮放入电压力锅。
  • 步骤 7/14
    加入咖喱调味料。
  • 步骤 8/14
    加适量清水。
  • 步骤 9/14
    烧开后、撇净浮沫。
  • 步骤 10/14
    加盐调味。
  • 步骤 11/14
    选择肉类键，焖制15分钟。
  • 步骤 12/14
    泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。
  • 步骤 13/14
    这就是浸泡好的“咖喱肘子”。
  • 步骤 14/14
    出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用。
小贴士

1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。

2、最后的浸泡是入味的关键。

发布于 2019-11-20
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