Name: 咖喱猪肉松
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 猪瘦肉 250g; 油 适量; 盐 少许; 白砂糖 25g; 白胡椒粉 1小撮; 咖喱粉 适量; 酱油 3大勺; 八角 1个; 香叶 1片; 白芝麻 少许

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咖喱猪肉松

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奚笑天沙

肉松是孩纸最好的美食之一，早餐可以伴酸奶，伴白粥，伴豆浆，自己给孩子做的放心又美味，

时间:1-2小时

食材

猪瘦肉 250g

油适量

盐少许

白砂糖 25g

白胡椒粉 1小撮

咖喱粉适量

酱油 3大勺

八角 1个

香叶 1片

白芝麻少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

把猪肉放高压锅里压，倒入水，八角，香叶进行压煮，煮到肉透了，一压就碎就可以了
步骤 2/9

把肉沥干水，放入2层保鲜袋里，然后用擀面杖敲打，碾压
步骤 3/9

把猪肉撕碎，去掉脂肪部分，太长的可以用剪刀剪断
步骤 4/9

调制调味料，糖，盐，酱油（喜欢颜色深点的用老抽），油，胡椒粉，按照自己喜欢的口味调配，喜欢的话也可以加点酒。
步骤 5/9

把肉和酱料都放入面包机里，进行搅拌烘烤模式，1小时。如果有肉松模式的就直接调到该模式。
步骤 6/9

完毕后倒出，此时的状态还比较粗长。需要更松一点，放入搅拌机或者料理机内进行搅拌
步骤 7/9

料理机加入咖喱粉搅拌打碎上色，
步骤 8/9

最后全部倒入铁锅内干炒一会儿至松散，然后可以撒点白芝麻翻拌。
步骤 9/9

最后放凉，松松脆脆的肉松就出来了

小贴士

1.咖喱粉主要用来调色，不要放太多，大概颜色提上去了就可以了，不然咖喱味会很重，当然咖喱控请随意

2.调料的味道可以按自己喜爱的来调，喜欢辣的还可以放辣酱，

发布于 2020-08-18