苹果香味的戚风蛋糕，松软细腻，还是最喜欢吃这最基本的戚风蛋糕，百吃不厌。
戚风蛋糕不会失败要注意以下几点：
1打蛋器与打蛋盆必须无油无水；
2蛋白一定要打到位，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，能成尖尖的样子；
3拌面糊一定不要画圈，要用翻拌的方法；
4低温烘培，放凉透再脱模。