简易柠檬凝乳脆皮杯
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踯躅

一天,长帝小编发给了我长帝烤箱的试用链接,这是一台融汇智能和互联网高尖技术的颠覆传统烘焙的烤箱。填好资料,就很期待,但是又觉得不太可能申请上,毕竟从年前开始到都现在不太做饭,别说用烤箱了。后来看见马琳转发的一条微博里的中奖名单,本来只是去恭喜点个赞的,没想到意外的看到自己的名字也在其中,很兴奋,也很期待。很感谢有这次的试用机会,可以用智能化的烤箱做出美味佳肴。在期盼中终于等来了快递包裹,迫不及待的打开,通电各个功能都试用了一下。外壳整体都是全钢加厚外壳设计,不仅相比之前的塑料外壳更厚重结实,也显得沉稳大气。使用双层密封钢化玻璃门比传统烤箱的钢化玻璃门更加结实耐用。和传统烤箱一样的功能菜单位置改为全触摸电脑控制面板,有上/下、上、下、上烤/转叉、发酵/解冻、面包/蛋糕、饼干/蛋挞、烤肉/红薯分类功能菜单按键。基本上涵盖了日常所需,每次只需要调到对应匹配的菜单,就会有相对应的温度、时间。这样即使是一个新手,也可以很轻松的玩转烘焙。30L的容量足够家庭日常使用,和以往传统烤箱一样,带有一个内置照明灯,在烘烤的时候,这个内置照明灯不再像以往烤箱一样,只要开机就会常亮,这个烤箱的内置照明灯在烘烤1分钟左右就会熄灭,只需要再按一下功能菜单就会再次灯亮。

时间:10-30分钟
食材
馄饨皮 12张
鸡蛋 1个
柠檬 1个半
鸡蛋黄 1个
白砂糖 60克
黄油 60克
1小撮
糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料。
  • 步骤 2/14
    柠檬刷洗干净,擦皮成柠檬碎,再挤压出柠檬水。
  • 步骤 3/14
    将馄饨皮两块交叉叠交。
  • 步骤 4/14
    将份量中的一小块黄油隔水融化后
  • 步骤 5/14
    刷在馄饨皮上。
  • 步骤 6/14
    深点的玛芬模具或者蛋挞、蛋糕模具上铺好馄饨皮。
  • 步骤 7/14
    烤箱180度预热,放入模具,上下火,烤10-15分钟,
  • 步骤 8/14
    至表面金黄色。(根据烤箱温度高低,缩短或者延长时间。中间要勤观察,以防烤糊)
  • 步骤 9/14
    将鸡蛋、蛋黄、剩余的黄油
  • 步骤 10/14
    柠檬汁、柠檬皮碎和一小撮盐放入碗里
  • 步骤 11/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    用中火加热,搅拌至鸡蛋糊变的浓稠,关火。
  • 步骤 13/14
    搅拌好的鸡蛋糊用筛子筛入碗里。
  • 步骤 14/14
    在烤好的脆皮杯里用勺子舀入凝乳,自然冷却或者冰箱冷藏10-15分钟,撒上糖粉。
小贴士

馄饨皮也可以用现成的酥饼皮、飞饼、春卷皮代替,只要切成5cm*5cm大小的方块就可以。

发布于 2022-04-03
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