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番茄排骨面片汤
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穆雁云冬

想吃个番茄骨汤，又想吃面，把这两样合在一起好吃又省事。多喝这个汤还可以消除疲劳。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脊骨 800g
面粉 200g
番茄 2个
盐 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉里打入鸡蛋。
  • 步骤 2/17
    揉成稍软一点的面团，放置一旁饧一饧备用。
  • 步骤 3/17
    把脊骨洗干净。
  • 步骤 4/17
    放到开水锅中烫开。
  • 步骤 5/17
    然后捞出猪脊骨。
  • 步骤 6/17
    切好葱和姜。
  • 步骤 7/17
    锅中放入油加入葱、姜炸香。
  • 步骤 8/17
    加入脊骨炒入味。
  • 步骤 9/17
    加入开水，盖上盖子中小火慢烧。
  • 步骤 10/17
    把饧好的面放在面板上擀成圆形的薄片。
  • 步骤 11/17
    然后把面切成长条。
  • 步骤 12/17
    再切成菱形片。
  • 步骤 13/17
    用手把面拉长。
  • 步骤 14/17
    把番茄削成小块。
  • 步骤 15/17
    等锅中肉烂了，放入番茄。
  • 步骤 16/17
    然后加入面片，搅拌一下。
  • 步骤 17/17
    等面片们煮浮起了，放入盐、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士

这是一道很鲜的汤不要放味精。

发布于 2019-12-09
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