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香草南瓜派
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珍珠奶茶

充满南瓜风味的浓郁味道的派。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜馅 150g
淡奶油 120ml
鸡蛋 1个
香草精 5ml
南瓜泥 150g
糖 15g
蛋黄 1个
派皮 250g
黄油 100g
低粉 250g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷藏的黄油切成细粒。
  • 步骤 2/9
    低粉+1小撮过筛在黄油粒上，再加入糖。
  • 步骤 3/9
    用刮刀将面粉和黄油混合切拌，在面粉中间放入蛋黄。
  • 步骤 4/9
    再加入两大勺水，用刮好和手将面粉合成团。
  • 步骤 5/9
    放入冰箱冷藏1小时以上甚至冷藏过夜。
  • 步骤 6/9
    派皮面团，擀成圆片，放入直径18cm的派盘中，轻轻压紧派盘底和边。
  • 步骤 7/9
    淡奶油、鸡蛋、蛋黄、香草精搅拌均匀，加入南瓜泥。
  • 步骤 8/9
    所有派馅材料搅拌均匀。烤箱170度火预热。
  • 步骤 9/9
    馅料全部放入派盘中。盘派放进已经预热的烤箱，上下火烤50分钟，派皮色泽金黄即可。
小贴士

派皮面团尽量避免用手揉搓，以免起筋，派皮不够酥脆。

发布于 2020-03-11
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