。鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。味道鲜美，多吃不腻，可作点缀配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸一般冰冻保存即可。
紫菜要提前炸好，煮汤的时候不用加入煮，等关火后再加入即可。