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玉米鱼
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静若繁花成

酸甜玉米鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。玉米与鱼的搭配，造型美观，形似玉米，酸甜酥香。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 200g
青菜 1棵
油 适量
盐 适量
绵白糖 20g
胡椒粉 1g
生姜 20g
生粉 100g
南瓜 30g
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    草鱼切去骨
  • 步骤 2/10
    翻过来，改刀成玉米状
  • 步骤 3/10
    然后放入盆里，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、生姜腌制20分钟
  • 步骤 4/10
    把鱼肉蘸上生粉
  • 步骤 5/10
    再放入油中，炸至金黄色捞起
  • 步骤 6/10
    摆于盘中，再把青菜头插放在鱼肉较大的一方，形成玉米形状
  • 步骤 7/10
    南瓜切小丁
  • 步骤 8/10
    然后放入搅拌机中搅拌成南瓜泥
  • 步骤 9/10
    南瓜泥倒入锅中，放入白醋、白糖煮滚，再滴入几点油
  • 步骤 10/10
    煮好的南瓜泥淋在玉米鱼身上即成
小贴士

无技巧。

发布于 2019-10-25
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