自制手抓饼
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菏云抗成瘸

逛街时见小吃一条街里的手抓饼卖的挺火,人们都排队买,即然这么多人买,肯定很好吃了,本人时这样推理的。因此也凑热闹买了,可是入口后就觉得蛮失望的,不仅没想想的那种香香酥脆的感觉,而且饼的油有些怪味,所以马上联想到了电视上常报道的地沟油,越想越纠结,最后没吃。因为没过嘴隐回家后还总想手抓饼,当时排队时见他们做饼的大概步骤了,今天有时间尝试做了一次,自己做就是好吃,不仅酥脆的感觉有了,而且吃着还放心。

时间:10-30分钟
食材
面粉 800g
适量
适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    温水和面,把温水缓缓倒放面中,用筷子搅拌
  • 步骤 2/13
    把面全部拌成面絮状后
  • 步骤 3/13
    用手把面絮和成面团
  • 步骤 4/13
    盖上盖子醒10分钟
  • 步骤 5/13
    把面擀成面饼状,再把油匀均的刷在面饼上
  • 步骤 6/13
    再在面饼上匀均的撒适量盐
  • 步骤 7/13
    再撒匀均的五香粉,用刀把面饼拉成一条一条的,两头别拉断
  • 步骤 8/13
    从一边卷起
  • 步骤 9/13
    卷好后,再从一头卷成圆形
  • 步骤 10/13
    再擀成面饼
  • 步骤 11/13
    锅热油放入面饼,中小火开始烙
  • 步骤 12/13
    待饼的一面烙成金黄色时,翻面烙另一面
  • 步骤 13/13
    开动啦,用筷子一条条揭开吃
小贴士

面饼上刷油时一定要多刷,油少了就面就粘一起了

发布于 2019-08-13
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