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五香猪皮冻
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罕青葱岁月

猪皮的营养价值很高，对于女性来说适当多吃猪皮，起到美容，延缓衰老功效。

时间:1-2小时
食材
猪皮 120g
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
花椒粉 适量
桂皮 适量
香叶 2片
料酒 2小勺
老抽 3小勺
八角 2朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪皮清洗干净。
  • 步骤 2/8
    凉水下锅，煮开煮5分钟。
  • 步骤 3/8
    刮掉猪皮上的油脂，切成丝。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入清水，放入猪皮。
  • 步骤 5/8
    放入调料：八角，花椒粉，大蒜，姜，香叶，桂皮，料酒，老抽，盐，中火煮开，改小火慢炖1至1.5小时。
  • 步骤 6/8
    将猪皮煮成粘稠状，调料捡出不要（由于家里没有调料包，散放入了）。
  • 步骤 7/8
    将猪皮倒入容器中，冷却结冻。
  • 步骤 8/8
    冷却好的猪皮冻，切成长条装盘。配上自己喜欢的料汁就可以食用了。
小贴士

刮掉猪皮上的油脂，切成丝。

发布于 2019-10-09
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