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酱鸭胗
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彭吙含笑饮鸩酒别

过年，冷菜、热菜、大菜那是一个都不能少的。今天，就来道全家老少通吃的卤味吧，做好送了一些给对面的邻居，也是受到大家的一致好评，所以，你也来点如何？

时间:30分钟-1小时
食材
鸭胗 400g
桂皮 适量
甘草 适量
陈皮 适量
姜片 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开
  • 步骤 2/7
    洗净待用
  • 步骤 3/7
    将鸭胗重新放入锅内
  • 步骤 4/7
    加入辅料
  • 步骤 5/7
    按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水
  • 步骤 6/7
    烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
  • 步骤 7/7
    浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
小贴士

舞语：

我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉或者粗搓洗的过程

发布于 2019-10-24
评论
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