蛏（cheng,第二声）子，学名缢蛏，是一种常见的海鲜食材，多滩涂和泥沙的海岸边或者河床边是生长优质蛏子的好场所，好的蛏子肉嫩而肥，色白味鲜。因是海鲜类食物，个人觉得炒是比较合适的方法，能盖住一部分海腥味儿，同时又能品尝到鲜味。
另外一种清洗蛏子的方法是将其放入清水中，加入少量残必消，盖上保鲜膜，蛏子因为缺氧会自己张开壳儿，清洗得干净，不过要把握好残必消的量以及保鲜膜覆盖的时间，长时间会让蛏子窒息而死。