烀菜是黑龙江的传统做法，特色杀猪菜就是先烀猪肉，再往里加酸菜。这道烀鸡用了郫县豆瓣酱，有点点的辣，鲜嫩软烂，入味三分，营养丰富。小朋友居然吃掉一只大腿，剩下的酱汤可以用来做炒菜的佐料或者酱各种佳肴都很美味。
调料随自己的喜好添加，这也是一道懒人版的菜菜，简单好吃。