素食生活进行的非常愉快，期间不乏有人对我的坚持持怀疑态度，不管如何说，纯素生活已经走过了一月有余，目前为止，尚未出现松动现象，通过这次改变饮食方式让我感觉到，只要把握住一个原则不动摇，坚持做好一件事，不是什么难事。芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。芥蓝的营养价值：1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。3.从中医的角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。