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蒜茸粉丝蒸扇贝
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Esperanza-琳
这道菜在饭店里特别受欢迎哈,每只是10-12块,菜场一只是5块,呵呵,如果家宴也想为餐桌增加几道上档次的菜,这道绝对是首选。
时间:10-30分钟
食材
扇贝
7只
粉丝
1把
蒸油酱油
适量
大蒜
适量
红椒
适量
葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
扇贝洗净外壳,用刀剖开贝壳,去除里面的内脏。
步骤 2/14
留下贝肉和黄。
步骤 3/14
粉丝泡软沥出备用。
步骤 4/14
大蒜剁成末。
步骤 5/14
放油锅炒到发黄盛出备用。
步骤 6/14
沥干的粉丝取一小缕用手指绕一下后放在刷干净的贝壳里。
步骤 7/14
放上贝肉,上面铺一层炒香的蒜末。
步骤 8/14
开水上锅,大火蒸6-8分钟左右。
步骤 9/14
红黄椒、葱剁碎。
步骤 10/14
蒸鱼酱油、盐、糖调匀。
步骤 11/14
淋在蒸好的扇贝上。
步骤 12/14
铺上红黄椒和葱。
步骤 13/14
油锅烧热后倒适量油烧至冒烟,浇在扇贝上即可。
步骤 14/14
开吃啦!
小贴士
最后浇的油一定要温度高一点,浇上去“吱吱”的响就达到效果了。
发布于 2020-11-02
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