香干我家老公特别的爱吃，所以我们家炒常做，因为它炒出来口感柔嫩，还有豆制品特有的那种味道很吸引人，有进会配着青椒一起炒，现在正值蒜苗的季节，所以配上蒜苗一起炒也是特别的清新。
蒜苗不宜炒的过久，那样口感会觉得老有筋。