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香葱肠仔包
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新绿籍

一款咸味的肠仔面包，很不错，我喜欢吃！水量记得要根据天气酌情增减水量

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 220g
低筋面粉 30g
细砂糖 30g
鸡蛋 30g
酵母 3g
水 120g
色拉酱 适量
葱 适量
脆皮肠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    依次加入材料，（和面程序揉一次15分钟，之后加入黄油继续揉面）
  • 步骤 2/9
    揉至扩展阶段
  • 步骤 3/9
    在温暖处进行基础发酵
  • 步骤 4/9
    排气，分割8分剂子 滚圆，松弛15分钟 取一个面团按扁
  • 步骤 5/9
    自上而下卷起
  • 步骤 6/9
    在温暖处进行二次发酵
  • 步骤 7/9
    用刀划开
  • 步骤 8/9
    加入脆皮肠
  • 步骤 9/9
    挤上色拉酱，撒上葱花 烘烤 温度180度 时间18-20分钟（根据自家的烤箱脾气烘烤
小贴士

博客原文:

发布于 2019-10-24
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