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香葱炒虾
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诚跋墩院筛_

好吃

时间:10分钟内
食材
鲜虾 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 适量
生粉 适量
大蒜 3粒
生葱 3根
生姜 几片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜虾。
  • 步骤 2/9
    把虾须用剪刀修剪一下，再用刀在虾背上开个小口，用牙签把虾线挑出。
  • 步骤 3/9
    处理好的虾清洗干净沥干水份。
  • 步骤 4/9
    准备好姜丝，大蒜，生葱段，生粉芡（盐，生粉，清水，酱油拌匀）。
  • 步骤 5/9
    热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。
  • 步骤 6/9
    开足大火,接着把虾倒进。
  • 步骤 7/9
    淋上适量米酒并不断翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至完全变色后倒进拌匀的生粉芡。
  • 步骤 9/9
    汁不用烧太干，留一部份，最后加进葱段，调味拌匀便可熄火。
小贴士

1.在虾背上开个小口并取出虾线，这样炒出来的虾更入味而且能去腥。

2.最后收汁不需要太干，稍为多留些汁更美味。

发布于 2019-12-11
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