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香葱炒腰花
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体贴conqueror

香葱炒腰花

时间:10-30分钟
食材
猪腰子 200g
香葱 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
小红椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
味精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
  • 步骤 2/8
    香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。
  • 步骤 3/8
    取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
  • 步骤 5/8
    炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入腰花翻炒翻炒。
  • 步骤 7/8
    放入香葱翻炒翻炒。
  • 步骤 8/8
    倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

1、猪腰花一定要把肾上腺割除干净才可食用。

2、动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

发布于 2020-08-25
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