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开洋葱油面
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家里熬好了葱油，当然要做葱油面的哦！加了点开洋，又有葱香又有开洋的鲜，真的是看似简单，味道不一般的一碗面呀！

时间:10分钟内
食材
面条 100g
葱油 适量
开洋 适量
老抽 适量
生抽 适量
砂糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    自己熬好的葱油
  • 步骤 2/18
    这是葱酥
  • 步骤 3/18
    开洋提前用黄酒浸泡20分钟以上
  • 步骤 4/18
    锅内水煮开
  • 步骤 5/18
    放入面条
  • 步骤 6/18
    煮开后
  • 步骤 7/18
    加冷水煮开，再重复一次，就是加2次冷水
  • 步骤 8/18
    锅内倒适量葱油
  • 步骤 9/18
    把泡好的开洋放入炒一下
  • 步骤 10/18
    加一点点盐，其实不加也可以
  • 步骤 11/18
    加点砂糖
  • 步骤 12/18
    加点生抽
  • 步骤 13/18
    加点老抽
  • 步骤 14/18
    最后加一点水和葱酥一起煮开
  • 步骤 15/18
    起锅前加点鸡精
  • 步骤 16/18
    面条捞出
  • 步骤 17/18
    放入碗里
  • 步骤 18/18
    把烧好的开洋连汁水一起倒入，搅拌均匀
小贴士

葱油熬制请参考前面菜谱！

发布于 2019-11-06
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