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奶香法式软面包
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东方若白-

某天在群里聊天的时候，都说这个法式面包好吃，我也学着做了一次，味道确实不错，相信等手艺更精湛后再做会更棒！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 80g
白糖 40g
鸡蛋 60g
盐 2g
黄油 20g
酵母粉 3g
装饰面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包桶加入牛奶、鸡蛋、白糖和盐
  • 步骤 2/16
    加高筋面粉和酵母粉，启动一个和面程序15分钟
  • 步骤 3/16
    将和好的面团拿出来摔打几下
  • 步骤 4/16
    再放进面包桶，加黄油启动33分钟的和面程序
  • 步骤 5/16
    将和好的面团拿出来继续摔打至出膜
  • 步骤 6/16
    放进面包桶盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 7/16
    发至2倍大
  • 步骤 8/16
    取出来排气，松弛15分钟
  • 步骤 9/16
    分成4等分搓圆，再松弛10分钟
  • 步骤 10/16
    松弛好的面团擀成椭圆形
  • 步骤 11/16
    卷起来，收口处捏紧
  • 步骤 12/16
    放进烤盘发酵
  • 步骤 13/16
    发酵好的面包表面筛上面粉
  • 步骤 14/16
    用刀划开
  • 步骤 15/16
    烤箱180度预热，中层，上下火15分钟左右即可
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

小贴士

烤箱温度和时间根据自己的烤箱来调整。

发布于 2019-12-12
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