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法式小面包
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月光族

我一直很喜欢吃奶香十足的面包，还很喜欢吃比较有嚼劲儿的面包，这款面包刚好满足我对于甜面包的所有想象~

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 160g
低筋粉 40g
砂糖 36g
奶粉 24g
橄榄油 30g
清水 70g
鸡蛋液 24g
蜂蜜 10g
食盐 2g
酵母 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    橄榄油先倒入面包桶中
  • 步骤 2/20
    加入70g清水
  • 步骤 3/20
    加入24g鸡蛋液
  • 步骤 4/20
    加入10g蜂蜜
  • 步骤 5/20
    加入2g食盐
  • 步骤 6/20
    加入36g砂糖
  • 步骤 7/20
    加入24g奶粉
  • 步骤 8/20
    筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉
  • 步骤 9/20
    然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母
  • 步骤 10/20
    面包机自定义和面程序，25分钟
  • 步骤 11/20
    放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片
  • 步骤 12/20
    从一边开始卷起来，收口向下
  • 步骤 13/20
    切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵
  • 步骤 14/20
    放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！
  • 步骤 15/20
  • 步骤 16/20
  • 步骤 17/20
  • 步骤 18/20
  • 步骤 19/20
  • 步骤 20/20
发布于 2018-08-01
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