每逢家里种的新芋头收货，家里总是要做一回“泥鳅钻沙”，也就是芋头焖饭，只不过饭的名字很形象地打了比喻，把芋头喻成泥鳅，把米饭喻成白沙。这回我也自己做焖饭，除了芋头，还放了香菇和瘦肉粒，做出的焖饭更加鲜香。特别喜欢芋头和米饭在一起的口感，能让普通的白米饭吃出肉粽子的感觉，软软糯糯的，但是又不比担心吃多了给肠胃增加负担，毕竟是白米饭，还是易消化的。
焖饭的食材不拘一格，只要是硬质蔬菜都可以。个人觉得芋头和米饭一起焖，口感很软糯。