Name: 双鲜肉云吞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 云吞皮 250g; 猪肉末 300g; 鲜鱼肉 150g; 盐 适量; 味极鲜 少量; 姜 少量; 香油 适量; 鸡蛋 1个; 淀粉 少量

搜索菜谱、食材

双鲜肉云吞

9.1万热度 744 收藏

何必掩饰雨薇

我比较少做云吞，做云吞只能当餐吃，所以我一直都常做饺子，因为饺子可以放冷冻里冰着上班前可以拿出来煮好当早餐，云吞必须一个个分开放着冰不然全粘一起了上周末老公说：你包饺子里也带餐云吞来吃一下啦我想了一下才答应，想着也可以给宝宝换换口味，再加上宝宝也很久没吃鱼了，加点鱼肉一起包比较好。

时间:30分钟-1小时

食材

云吞皮 250g

猪肉末 300g

鲜鱼肉 150g

盐适量

味极鲜少量

姜少量

香油适量

鸡蛋 1个

淀粉少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好新鲜的鱼肉
步骤 2/22

去皮去骨剁蓉
步骤 3/22

加入少量淀粉搅拌好再剁几个钟
步骤 4/22

准备好肉末加入剁好的鱼肉一起剁
步骤 5/22

剁好的肉馅装上加入味极鲜
步骤 6/22

加入姜末
步骤 7/22

加入香油
步骤 8/22

加入小半碗水搅拌
步骤 9/22

加入盐继续搅拌
步骤 10/22

肉馅打发
步骤 11/22

加入一个鸡蛋继续搅拌
步骤 12/22

搅拌好的肉馅
步骤 13/22

取一张云吞皮取适量的肉馅放云吞皮一角边
步骤 14/22

边角对折上
步骤 15/22

再折上一层
步骤 16/22

右边角提上与上边角压合好
步骤 17/22

左边角提上与右边上边角一起压合好完成
步骤 18/22

包好的云吞
步骤 19/22

烧锅开水加入少量的盐
步骤 20/22

下包好的云吞，煮至云吞浮起就可
步骤 21/22

配上焯熟的青菜和西红柿汤
步骤 22/22

美味的鲜肉云吞

小贴士

1.包云吞的方法可以按个人喜欢的包

2.如果不喜欢吃鱼也可以把鱼肉去除不加

3.西红柿汤也可以换成家里有的高汤或其他汤

发布于 2019-08-01