Name: 萝卜丝团子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 水磨糯米粉 200g; 大米粉 60g; 萝卜 500g; 猪肉泥 75g; 猪油 2勺; 盐 适量; 砂糖 2小勺; 生抽 2勺; 老抽 1勺; 料酒 1小勺; 鸡粉 1小勺; 细葱 2棵

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萝卜丝团子

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哈密瓜空涛娆

萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的谚语！今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。

时间:30分钟-1小时

食材

水磨糯米粉 200g

大米粉 60g

萝卜 500g

猪肉泥 75g

猪油 2勺

盐适量

砂糖 2小勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1小勺

鸡粉 1小勺

细葱 2棵

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

白萝卜去皮
步骤 2/18

用刨子刨成萝卜丝
步骤 3/18

加点盐腌制一会，挤干水分备用
步骤 4/18

猪肉泥里加点料酒
步骤 5/18

起油锅，我用是猪油
步骤 6/18

放入猪肉泥炒散
步骤 7/18

接着放入萝卜丝炒开
步骤 8/18

加入生抽、老抽、砂糖炒匀
步骤 9/18

起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
步骤 10/18

大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
步骤 11/18

加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
步骤 12/18

揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
步骤 13/18

放入炒好的萝卜丝馅料
步骤 14/18

用虎口慢慢手拢
步骤 15/18

蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上
步骤 16/18

水开后，上笼蒸10分钟左右
步骤 17/18

取一个小的完整的八角，粘点食用色素
步骤 18/18

萝卜丝糯米团完成

小贴士

我用的水磨糯米粉，怕太软所以拼了点大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼

糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦

发布于 2019-07-24