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油炸花生米
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麻辣小龙虾大面团

老公的下酒菜油炸花生米，其实我没有完全油炸，只是用了1勺玉米油，用电饼档小火煎炸的，这样免油炸，既省了油，又保全了花生的营养不被破坏。

时间:10分钟内
食材
花生 300g
玉米油 1勺
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备花生，挑选不新鲜的花生和坏掉的。
  • 步骤 2/6
    花生清水淘洗，沥干水分。
  • 步骤 3/6
    电饼档放玉米油预热后放入花生米。
  • 步骤 4/6
    小火慢慢煎，5分钟后就能听到噼里啪啦的响。可以关火停顿一会。
  • 步骤 5/6
    煎好的花生出锅前放入盐，翻拌均匀就可以了。
  • 步骤 6/6
    放盘后晾凉就变得酥脆，是很好的下酒菜。
小贴士

中途要停火几次，电饼档温度下降过后在开火，以免花生糊掉影响口感。

发布于 2019-07-24
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