油炸花生米是好多男人喜欢的下酒菜，我家这位小男人虽不喝酒，却是爱极了油炸花生米，所以，我这个做妈妈的，时不时就会给他做一些，可以在吃饭的时候当菜吃，还可以当零食吃呢。
一定要冷锅冷油加入花生米，这样炒的时候不会溅油。
趁热放入白酒，花生米转入酥脆的时间缩短，而且放几天都不会回潮变软。