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油炸花生米
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嫡钥肝辜医

油炸花生米，是道不错的下酒菜，而且不用多油也能做出酥脆的油炸花生米。

时间:10分钟内
食材
大花生米 250g
油 20g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    油炸花生米要使用饱满的花生仁，弼的容易糊
  • 步骤 2/7
    凉锅倒入油，油量不需太多，锅底有层薄油即可
  • 步骤 3/7
    将花生米倒入，开小火
  • 步骤 4/7
    用铲子不断的翻炒花生米，一是让花生米均匀的裹上油，二是让花生米受热均匀
  • 步骤 5/7
    待花生米开始发出噼啪的声音，或观察花生红衣开始有裂纹，关火，继续用铲子翻动花生米，用油的余温将花生米炸熟
  • 步骤 6/7
    盘子铺张吸油纸，将花生仁倒入
  • 步骤 7/7
    洒盐即成
小贴士

1、要选用饱满的花生米

2、要凉锅凉油，否则容易糊

3、要不停的用铲子翻匀，使其均匀受热

4、不要等变色再关火，很容易糊

发布于 2024-03-09
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