油炸花生米是一款经典的佐酒小菜，是我老爸的最爱，更是俺哥的拿手菜。俺哥做的油炸花生米酥酥脆脆的满口生香，让人吃着停不下嘴。这道油炸花生米是俺偷学的，你也试试吧。
冷油，冷锅，直接炸，炸制过程都是低温炸，最后倒入少许白酒可以把花生米的多余水分蒸发，这样可以使花生米更加酥脆。