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牛肉汉堡
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长笙酒肆

走了两家超市都没买到沙拉酱，我干脆就放弃了，本来想做好的时候抹番茄酱的，结果急着吃，没抹，一份简易版的汉堡就这样诞生了

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 130g
白糖 25g
玉米油 25g
酵母 3g
盐 2g
蛋液 适量
白芝麻 适量
牛肉 200g
盐 2g
生抽 10g
鸡蛋 4个
西红柿 半个
生菜叶 适量
蛋液 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把除白芝麻外的主料放到面包桶里，启动和面程序，结束后让面团发酵到两倍大
  • 步骤 2/14
    发酵好的面团分成4份，排气揉圆
  • 步骤 3/14
    放到烤盘里发酵到1.5倍大
  • 步骤 4/14
    发酵好的面包胚表面刷蛋液，并撒上白芝麻
  • 步骤 5/14
    放入提前预热好的烤箱中层，180度20分钟
  • 步骤 6/14
    烤好的面包拿出来散热
  • 步骤 7/14
    牛肉剁成末，加入自己喜欢的调味料
  • 步骤 8/14
    牛肉末放在油纸上，按面包的大小按扁
  • 步骤 9/14
    锅内倒油，放入牛肉饼，揭开表面的油纸，煎至2-3分钟即可
  • 步骤 10/14
    鸡蛋也煎好
  • 步骤 11/14
    将汉堡胚从中间劈开
  • 步骤 12/14
    在下面那层的汉堡胚上，放一片西红柿，再放鸡蛋
  • 步骤 13/14
    鸡蛋上放牛肉饼，再放生菜
  • 步骤 14/14
    盖上顶层的汉堡胚即可
小贴士

1.面包所需液体请根据面粉吸水性增减

2.请根据自家烤箱脾性调节温度和时间

发布于 2022-08-25
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